オーガニックズッキーニ登場！
ヘルシーな夏スイーツのはじまりです。
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夏野菜ズッキーニが、丸ごと1本入ったアメリカンスイーツ。
バターを使わずほんの少しの菜種油で焼いています。
ケーキとパンの中間みたいな、独特な食感が魅力。
日本では希少な「無農薬・有機ズッキーニ」使用の
野菜スイーツです。
無農薬・有機栽培ズッキーニ
スーパーマーケットでも、「無農薬ズッキーニ」というのを見かけます。
でも今の日本では、有機栽培されているものは、本当にごくわずか。
カフェリコがケーキに使っているのは、
3年以上「農薬・化学肥料不使用」の､
「有機質の安全な土壌」で育てられたズッキーニ。
生産者を厳選し、安全美味なズッキーニを仕入れ、ケーキを焼いています。
だから、出来上がったズッキーニブレッドは格別なおいしさです！
とことんライトに、とことん美味しく♪
ズッキーニが丸ごと1本!
ズッキーニブレッドには大きな有機ズッキーニが,皮ごと丸ごと1本入っています。
なんとケーキ生地のの半分以上がズッキーニ。
ズッキーニがたくさん入ると、フワッシコッとした他の野菜スイーツにはない、
独特な食感が生まれます。
砂糖は通常の1/4!
野菜スイーツといえども,お砂糖たっぷりに作るのがアメリカン・スイーツの特徴♪
バーモンド州のレシピも、テネシーのレシピも、
本で調べるどのレシピも、どれも驚くほど砂糖がたっぷりでした。
カフェリコでは、砂糖をたっぷり使ったレシピと同じような食感をもちつつ
ズッキーニの甘みを生かした砂糖を控えたズッキーニブレッドを研究。
砂糖を元祖アメリカンズッキーニブレッドの、なんと1/4にすることに成功!
バターはゼロ! 菜種油を少しだけ!
ズッキーニブレッドにはバターを使わず、「圧搾法一番絞りの菜種油」を
少し使って焼いています。
バターなしでも、刻んだピーカンナッツがケーキに入っているので、
ズッキーニブレッドの風味は豊か。
ナッツの歯ごたえも、絶妙美味です。
表面はカリッ、中はフワッしっとり♪
独特な触感のスイーツです。
上にちらしたフランスの塩「フルール・ド・セル」も、味のアクセント。
「ケーキとパンの中間の味わい」のヘルシーなスイーツです。
サラダやスープとのお食事にぴったり♪
おやつはもちろん、朝ごはんや休日のブランチにもぴったりなスイーツです。
甘さ控えめなので、ふつうのパンと同様にオムレツやサラダ、スープなどの料理と一緒に
ズッキーニブレッドをお召し上がりくださいませ。
ぜひご賞味下さいませ。
●サイズ ： 17ｃｍ×8ｃｍ
●賞味期間：3日
●材料 ： 有機栽培ズッキーニ、南部小麦粉、平飼卵、ピーカンナッツ、グラニュー糖、
1番絞り菜種油、塩、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、重曹（モンゴル産、天然由来のもの）、シナモン
*クール料金を承ります。
2009年は終了いたしました。来年をお楽しみに♪
