抹茶で初夏を味わいましょう
無農薬・有機栽培の極上抹茶を
惜しげもなくたっぷりと入れた抹茶のケーキです。
ケーキの上にも抹茶の砂糖衣をかけました。
まるで濃茶みたいな抹茶のケーキ
風味豊かな抹茶を、ケーキ生地にたっぷりと入れて焼き、
ケーキの上にも、抹茶をきかせたグレーズ(砂糖衣)をかけています。
抹茶ケーキを口にふくむと、ホロ苦くて甘いお抹茶の香りとうまみがフワ〜っと広がり、
ふたつの違ったテイストの抹茶の味が口の中で溶け合います。
まるで濃茶を飲んだときのような感覚に。
ケーキには無農薬のオーガニック抹茶を使用
市販の抹茶ケーキは、色鮮やかに仕上がるようにクロロフィルなどを加えた
「製菓用抹茶」を使用することが多いのですが
抹茶本来の風味をケーキで味わっていただけるよう、
カフェリコでは、混ぜものの入らない「美味しく・安全な無農薬有機栽培抹茶」を
ケーキに使用しています。
抹茶の甘み・うまみ・苦味・香りのいきたケーキ
お抹茶を点てたときに、味と風味のバランスが、最高の有機抹茶を選びました。
バランスのよい抹茶をたっぷり使うことで、ケーキを一口食べただけで、
抹茶のおいしさが口中に広がり<
次に抹茶の香りと苦味がふわ〜っと広がljr>
極めてリッチで贅沢な抹茶のパウンドケーキです。
抹茶は名産地・愛知県西尾から
お茶の産地は、全国有数の抹茶の名産地・愛知県西尾。「有機JAS認定」と「NOP（米国統一基準：NationalOrganic Program)」
認定を取得した製茶メーカーの抹茶を使用しています。
5〜6月初旬に手摘された新茶を石臼挽きに
１年かけて大切に育てられたお茶は、４月頃から太陽を遮断してひと月育てられ、5〜6月初旬に新芽を丁寧に手摘み。
乾燥後、丹念に石臼挽きをされた抹茶を使用しています。。
抹茶は「ケーキの中」と「ケーキの上」にダブルで♪
ケーキ生地にたっぷりと抹茶を入れて焼き、さらに焼きあがったケーキの上にも砂糖と抹茶をあわせたグレーズをかけて、オープンでカリッと乾燥させています。
しっとりケーキ生地とカリッとグレーズ。
ふたつの対照的な食感と味わいが溶け合ったときの美味しさは格別です･。
カフェリコの抹茶のパウンドケーキ、ぜひご賞味くださいませ。
季節限定のケーキです。
夏を抹茶の香りでお楽しみください。
左上(Mｻｲｽﾞ) : マットシルバーの箱にリボンをおかけします。
右下(Lｻｲｽﾞ): 透明なクリアケースにリボンをおかけします。
