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オーナープロフィール

<プロフィール>

重野 佐和子(Cafe Ricoオーナー・料理研究家)

学生時代より料理研究家・上野万梨子氏に師事。
卒業後アシスタントとなり、本格的にフランス料理を学ぶ。
フランスに留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・ド・ルノートルでさらに勉強。
パリとトゥールのレストランでの修行を経て帰国。
1991年横浜元町にフランス料理とお菓子の教室「Cent-Kleber」を開講。
同時にフリーの料理家として、雑誌や広告撮影、カフェメニュー開発などの活動も始める。
病気(大腸がん)を機に、すべての仕事を休止。
2007年、焼き菓子のアトリエCafe Ricoをスタート。

2011年、横浜にカフェリコ店舗「元町カップベイク」を開店。


おなかの健康を第一に考えた「体に優しいナチュラルスイーツ」を提供中。

どんなときも、体調の悪いときも美味しく食べられるお菓子がモットー。
いちばんのこだわりは、おなかにいいこと。
「スイーツで日本中のおなかをキレイにしたい」と本気で考えている。


全国にカフェリコの店を作るのが夢。

ParisにCafe Ricoを作るのも夢。

店舗運営の他、講演・執筆活動も積極的に行っている。


<講演活動>

銀座女性フォーラム講演


横浜市男女共同参画推進協会講演

宮崎県健康づくり推進センター講演

横浜市IDEC講演

JICA・アフリカ女性起業家支援ワークショップ講師

アラブ首長国連邦アブダビにて女性起業家支援事業ワークショップ講師

中小企業同友会・全国中小企業問題研究会プレゼンター

鹿児島県・がん征圧県民大会講演

他多数

<テレビ出演>

生きるを伝える(テレビ東京)
 
Life for tomorrow  他多数

<執筆活動>

読売新聞連載

がんサポート 他多数 

          
<著書>

おからパーフェクトマフィン

大腸がん手術後の100日レシピ(共著)

ヘルシースイーツ 「大腸がん・大腸ポリープ再発予防のおいしいレシピ

ヘルシースイーツ 「大人のバレンタイン」

ヘルシースイーツ「きょうも、おいしく」

ヘルシースイーツ「日々たのしみ おやつのひととき」

その他ムックなど多数

<雑誌>

レタスクラブ、栄養と料理、MORE、FITTE 他