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お通じの悩みを解消!!
一生ものの
腸活マフィンレッスン

初心者も
心配なし!!
取材多数
おから
マフィン
1年間
オンライン
受講OK

1年間
オンライン
受講OK

もし、あなたの家族やご自身がお通じに悩みを抱えてて
少しでも「おなかにいいものを食べさせたい」と思っているのに、良いものがみつからない。効き目がない。おからやふすまを入れてパンやお菓子を
自分で作っても、評判はいまいち。
どうしたらいいの?、、と悩んでいるのなら、これからお話しすることは、きっとあなたの役に立つでしょう。

このレッスンは、食物繊維たっぷりな「おからマフィンを食べる」ことで、便秘から解放された実体験から始まりました。教室講師は2001年に大腸がんの手術後、後遺症の便秘に苦しむなか、様々な料理やお菓子を研究。がん食事療法でスイーツ断ちをしていたので、大好きなスイーツを食べて腸を元気にできたら!と考え、たどり着いたのが罪悪感なしに美味しく食べてお通じをととのえる「おからマフィン」です。同じ悩みを抱える方たちに、美味しいスイーツを食べておなかの悩みから解放されるよろこびを届けたくて、おからマフィン専門店CafeRico開店。(おからマフィン教室もスタート。) 小さな工房から10万人以上のお客様に手作りマフィンをお届けしてきました。

腸は免疫の70%も関わっていることから、コロナ禍であらためて腸活が注目されています。腸から健康になる美味しいマフィンを日々の暮らしに取り入れたくないですか?

おからマフィンはおやつだけでなく、朝ごはんやランチにもぴったり!!
おからマフィンを取り入れて、健康と笑顔いっぱいな日々を手にしませんか?


こんなお悩みありませんか?

  • 頑固な便秘。食物繊維を食べなくちゃ
    と思ってるのに美味しいものがない
  • 胃もたれしないケーキが食べたい
  • ダイエットしたいのに甘いものがやめられない
  • バターや乳製品を使わないケーキを作りたい
  • 市販のお菓子の材料の安全性が心配
  • 市販の焼き菓子が口にあわない
  • ミックス粉がないとケーキやマフィンが焼けない
  • 簡単にヘルシーケーキを作れるようになりたい
  • おからのお菓子を作るとボソボソして不味い
  • 頑固な便秘。食物繊維を食べなくちゃ
    と思ってるのに美味しいものがない

腸を健康したいなら
スイーツは"食物繊維+乳製品フリー"

食物繊維が腸を健康に
食物繊維はお通じをととのえるだけでなく、腸内善玉菌の餌となり腸内環境をアップします。腸内環境が免疫と深く関わり、全身の健康にも役立ちます。けれど日本人は食べる量が世界的に不足していることをご存知ですか? そしてみんな大好き乳製品ですが、食べすぎると腸内環境を乱します。
おからたっぷり+乳製品フリーマフィン

食物繊維たっぷりなおからのマフィン。本やネットのレシピは様々。おからが少ししか入っていないもの、おから100%のもの・・。少ないと食物繊維は食べられないし、100%ではゴワゴワ不味いのです。
レッスンではおからに小麦粉や米粉を絶妙に配合してフワっと焼きますがりんごのマフィンならひとつで食物繊維は5g。不足分をしっかり補えますね。しかも乳製品不使用。砂糖も油も控えているカロリーは200kcalとヘルシー。

おからマフィン作りは混ぜるだけ簡単です!!焼きたての美味しさは格別♪ 
ヘルシー志向のあなただけでなく、ご家族も食べてハッピー、腸もよろこぶおからマフィン。日々の暮らしにとりいれませんか?

レッスンで得られること

  • 食物繊維を美味しくマフィンで手軽にたっぷり食べられる

  • お通じ改善(便秘解消する人が多い)

  • 砂糖も油も少なくヘルシーだから
    ダイエット中もスイーツを食べられる

  • 乳製品NGな家族に、ケーキを食べさせてあげられる

  • 胃もたれを心配せず、安心してスイーツを食べられる

  • 材料を自分で選ぶから、子供に安心

  • ミッスク粉がなくてもマフィンが手作りできる

  • 時間がなくても簡単にスイーツが焼けるようになる

  • 理想のふわっとおからマフィンが簡単に焼けるようになる

  • お菓子作りが得意になり自慢できる!!
  • 家族によろこばれ会話もふえHappy!!
  • お通じ改善(便秘解消する人が多い)

レッスンのステップ

1.ヘルシースイーツの意味を学ぶ
グルテンフリーやヴィーガンスィーツが世の中にあふれていますが、本当の意味を知る人は多くはありません。レッスンではヘルシースイーツの分類と内容を学び、あなたにマッチするものをみつけマフィン作りに生かしていきます。
2.レシピ動画で作り方を学ぶ
次に素材の特性と材料選び、失敗しないおからマフィン作りを学びます。おからマフィンは、順番に材料を混ぜてカップに入れて焼くだけ。大切なポイントさえおさえれば、初心者でも心配なし。メモをしっかり取るのが成功の近道です。
3.おからマフィンを焼こう
材料をそろえて、おからマフィンを焼きましょう。むずかしいことはありません。混ぜ方と混ぜる順番を守れば、美味しいマフィンが完成します。レッスンの順番にレシピにチャレンジ!! スキルアップしましょう。
1.ヘルシースイーツの意味を学ぶ
グルテンフリーやヴィーガンスィーツが世の中にあふれていますが、本当の意味を知る人は多くはありません。レッスンではヘルシースイーツの分類と内容を学び、あなたにマッチするものをみつけマフィン作りに生かしていきます。

みんなでマフィンを焼こう♪

手順がシンプルなおからマフィン作りです。
一人でも楽しいですが、お子様やご両親様、お友達といっしょにマフィン作りをぜひ楽しんでください。
カップに生地を入れたりトッピングを手伝ってもらうと盛り上がること間違いなし。
生地作りをマスターすればバリエーションは自由自在。好きなものを混ぜたりのせて、無限に楽しめますよ。

作りながら子供達には「おから」がどんなものか教えてあげると、「食育」にも「SDGs」にもつながります。

おからマフィンレッスンを通して、私たちも食のことを一緒に考えていきましょう。

レッスンカリキュラム
実習/1:メインレッスン    2:Pointレッスン

レッスン1/座学
ヘルシースイーツ定義&素材の解説
まず最初に、ヘルシースイーツをカテゴリーごとに解説。次におからマフィンに使用する材料の特性を学びます。これらを知ることで、おからマフィン作りのポイントを理解していきます。器具説明あり。
レッスン2/実習
基本のマフィン(粗挽きパウダー+小麦粉)
1.全てのベース"基本生地"
・プレーンマフィン
2.基本生地にフルーツをのせて
・フルーツマフィン*写真
レッスン3/実習
Mixマフィン(粗挽きパウダー+小麦粉)
1.基本生地にバナナを混ぜて
・バナナマフィン*写真
2.バナナマフィンの応用
・アップルシナモンマフィン
レッスン4/実習
GFマフィン(粗挽きパウダー+米粉)
"基本生地"応用 小麦粉を米粉にかえて
1.グルテンフリー・プレーンマフィン
2.プレーン生地にベリーを混ぜて
・ブルーベリーマフィン*写真
レッスン5/実習
GFフレーバーマフィン(粗挽きパウダー+米粉)
1.グルテンフリー・プレーン生地にコーヒーを混ぜて
・コーヒーナッツマフィン
2.コーヒーナッツマフィンの応用
・抹茶甘納豆マフィン*写真
レッスン6/実習
優しい口溶マフィン(超微粉末パウダー+小麦粉)
"基本生地"応用 超微粉おからパウダーで
1.プレーンマフィン
2.プレーン生地にココアとチョコを混ぜて
・Wチョコレートマフィン*写真
レッスン7/実習
風味抜群マフィン(生おから+小麦粉)
"基本生地"応用 生おからで
1.ドライフルーツ&Nutsを混ぜトッピング
・パーフェクトマフィン *写真
2.プレーン生地にスパイスを混ぜて
・シナモンロール風マフィン
レッスン4/実習
GFマフィン(粗挽きパウダー+米粉)
"基本生地"応用 小麦粉を米粉にかえて
1.グルテンフリー・プレーンマフィン
2.プレーン生地にベリーを混ぜて
・ブルーベリーマフィン*写真

講師紹介

CafeRicolabo代表/ 腸活料理研究家
重野 佐和子
ル・コルドンブルーバリ校ディプロム取得後、フランスのレストラン勤務を経て独立。フランス料理とフランス菓子の教室を開講。カフェやレストランの顧問、雑誌・広告撮影に携わるが、大腸がんを機に仕事をすべてストップ。便秘と再発の恐怖から腸を健康にする料理やお菓子の研究を始める。
その後、術後のレシピ本を3冊発表。新聞や雑誌のエッセイ連載のほか、国内外の講演活動も行う。おなかの健康を第一に考え自身が食べ続けた経験をもとに「おからマフィン専門店CafeRico」を開店(2007-2020)。2017年おからマフィン教室の開講。おなかの健康をテーマに腸活料理&スイーツのオンライン教室を開催している。
著書に「おからパーフェクトマフィン」「大人のバレンタイン」「大腸がんになった料理家のごはん帖」他多数

おからマフィンメディア実績

  • TV
    生きるを伝える他(テレビ東京)
    有吉くんの正直さんぽ(フジテレビ)
    ぶらり途中下車の旅他(日本テレビ)
    テレビ朝日、テレビ神奈川、TokyoMXほか

    新聞
    朝日新聞、読売新聞、日本経済新聞、日経MJ、神奈川新聞、日刊ゲンダイほか
  • VOCE,DOMANI,CLEA,美的ほか女性誌多数
    婦人公論、カフェ&スイーツ、栄養と料理、がんサポート他雑誌多数
    スイーツをネットで売りたいあなたへ
    おからパーフェクトマフィン (著書)
  • おとりよせ大賞銀賞(複数回)
    神奈川なでしこブランド、横浜新名物認定、横浜B1グランプリ最優秀賞(ビジネスコンテスト)
  • 講演
    JICA女性起業家店舗視察/講演
    UAEアブダビ女性起業家支援ワークショップ登壇/菓子店カフェ開業戦略指導
    地方自治体のがん征圧イベント登壇多数/おからマフィン誕生講演
  • 営業
    おからマフィン販売(実店舗&WEB)2007-2020 おからマフィン教室2017- オンライン教室2018-
  • VOCE,DOMANI,CLEA,美的ほか女性誌多数
    婦人公論、カフェ&スイーツ、栄養と料理、がんサポート他雑誌多数
    スイーツをネットで売りたいあなたへ
    おからパーフェクトマフィン (著書)
マフィンをマスターするための

ふたつのサポート

誰でもQ&A
1

質問して解決!!

レッスン内容をしっかり理解して、おからマフィン作りが上手になってほしいので、質問コーナーを用意しています。

作ってみて思うように膨らまない、ビデオと同じようにできないなど、疑問があるときは質問してください。
ただし質問は、レシピ指定材料を使った場合に限ります。
例)きび砂糖を蜂蜜で代用、米粉をオートミール粉に置き換えた場合など

わからないことがあれば、重野がQ&Aにてサポートいたします。
内容は参加者の皆様と共有し、みんなで役立てていきましょう。
期間中しっかりとサポートさせていただくことを約束いたします。
希望者は理解度チェックで修了認定
2

課題提出と筆記で修了認定

私のおからマフィンは合格点? レッスン内容を理解できているのかな?
そう考える人には、課題提出フィードバックと筆記テストを用意しています。
*ご希望の方はお申し込みの際、「修了認定」をお選びください。

1.課題の提出(スタートから6ヶ月以内)
指定のマフィン3種を製作撮影し、考察を添えて提出してください。重野が評価、アドバイスいたします。(再提出あり)

2.筆記テスト
おからマフィン作りの理解度チェックです。回答はレッスンビデオを見ながらでOK。フォームに記入してオンライン提出してください。採点して結果をお知らせします。

*修了認定者は、おからマフィン新メニューの案内やレッスン優待があります。
*修了証希望者には証書をお送りします。(有料)

募集要項

内 容 全7回
・レッスン1 :   座学*約20分
・レッスン2-7: マフィン実習*各20-25分
 12種類のマフィンを習得できます
受講方法 オンライン教室です。ご都合の良い時間にご自宅でご視聴ください
専用マイページにログインして、学習していただきます。 *ブログラムは動画です。*レシピはダウンロードできます。
レッスン期間 ビデオ視聴 :レッスン公開から1年間有効
・手続き完了と同時にすべてのレッスンが視聴可
*Q&Aは期間終了7日前まで質問できます
A.修了認定付き受講費

33,000円(税込36,300円)
レッスン受講費27,000円+修了認定費6,000円
*3回の課題回答及び試験費用、修了登録料として
B.修了認定なしの受講費 レッスン受講費27,000円(税込29,700円)
*課題提出及び試験はありません
お支払い方法 各種クレジットカード、銀行振込前払
*クーポンをお持ちの方は、申し込みページでクーポンコードを入力すると割引が適用されます。
募集期間 随時
備  考 キャンセルは承れません。予めご了承ください。
注意事項 レッスン動画のご視聴はお申し込み本人様とご同居ご家族様に限らせていただきます。
レッスン動画の撮影、録画、録音はご遠慮ください。ネット他メディアへのレシピ公開、
及びお菓子教室飲食店などレシピ商用二次使用はかたくお断りいたします。あらかじめご了承ください。
受講方法 オンライン教室です。ご都合の良い時間にご自宅でご視聴ください
専用マイページにログインして、学習していただきます。 *ブログラムは動画です。*レシピはダウンロードできます。
カフェリコラボの対面マフィンレッスンは、実習なしデモンストレーション形式の1レッスンで1万円以上頂戴しています。このレッスンは実習6レッスンなので6万円以上になります。
けれどオンラインは会場代がかかりません。何より、おからマフィン作りを楽しみ健康に役立てていただきたいという思いから、今レッスンは半額以下にさせていただきました。しかも対面レッスンとちがって、ビデオレッスンは期間中何度でも好きな時に受講できるので、いかにお得かおわかりいただけると思います。

「一生もののレシピ」でおいしく腸活!!

コロナ禍以降、食の健康への意識が高まりました。とくに腸活は免疫をととのえると注目され続け、ヘルシースイーツは大ブーム。けれど腸活スイーツには下剤作用の食物繊維サイリウム(オオバコ)を使用するものが多く、ヴィーガン、グルテンフリースイーツには嗜好性アップの油や糖(白砂糖以外)を多量に使用添加物を含むものが大半です。
これから先も、そんな不健康な市販品を食べていきますか?
それとも目の前の材料で、安全健康的なお菓子を家族に食べさせたいですか?

もし、「そんな訳のわからないものを家族に食べさせたくない!!」と思っていたら、ぜひこのレッスンに参加してください。

レッスンで学ぶおからマフィンは、10万人以上のお客様に繰り返しお求めいただいたマフィンレシピをもとに、より軽く食べやすく改良しました。
さらに、、マフィン作りはとっても簡単。
私の著書「おからパーフェクトマフィンの読者様、ごめんなさい」と謝りたいほど、シンプルなレシピです。買うは一瞬、学ぶは一生と言います。一生もの一生使える腸活レシピを手にお子様・ご家族と一緒に、お菓子作りを楽しみ、おなかを健康にしてください。

想像してください。

マフィンを焼くいい匂いのキッチンで焼き上がりを待つご家族の姿を、、、。
オーブンを開けた時の歓声を、
焼きたてマフィンを頬張るときの笑い声と、「おいしいね!!」の声を!!

この一瞬のために、私たちはマフィンを焼いている。そんな気がします。


乳製品フリー(バターもフリー)だから、乳製品の食べられないお子様やお孫様に、安心して食べさせられますね。食物繊維たっぷりで消化が良いので、便秘症の人には効果絶大と評判です。レッスンで作るグルテンフリーマフィンは、おなかの張りやすい人には役立つでしょう。遠くのご両親に届けたら、どんなによろこばれるでしょう。箱を開けたときのキラキラした笑顔を想像するだけでワクワクしませんか?。

そして、あなたの日々の楽しみとなり、特技となり、自信に繋がっていきますよ。
お菓子教室の先生を目指している方のご参加もお受けします。ヘルシースイーツのニーズは、これから高まるばかり。きっと道が開けるはずです。

おなかも笑顔になるおからマフィン。レッスンに参加して、とびきりのお返しを受け取って下さい。

レッスンに参加するには
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手続き完了後スグにレッスンが視聴できます
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修了認定付きレッスンに参加
ビデオで学習して実習
課題提出し講師にアドバイスを受け修了
認定

¥33,000(税込¥36,300)

◆全7レッスン                                  
◆一年間、何度でも復習可能                
◆課題提出3回、講師がアドバイスします
◆修了試験まで直接サポートします        

ビデオレッスンに参加する
課題を提出する時間がない、、
そんな方はビデオで学習で実習しマスター

¥27,000円(税込¥29,700)

◆全7レッスン                                       
◆一年間、何度でも復習可能                     
   
              

ビデオレッスンに参加する
課題を提出する時間がない、、
そんな方はビデオで学習で実習しマスター

¥27,000円(税込¥29,700)

◆全7レッスン                                       
◆一年間、何度でも復習可能                     
   
              
利用規約等に同意の上、お申し込みください。

*各種クレジットカードと銀行振込前払がご利用いただけます。
*銀行振込はご入金確認後に視聴可能になります。
*習得度により個人差が出ることがあります。上達はお約束するものではありませんことをご了承の上、お申し込みください。
*ご視聴は、申込みご本人様と同居のご家族まで可能です。それ以外の方やSNSでの共有、録画・撮影・コピーは固く禁じます。
*本講座内容の商用二次利用はかたくお断りいたします。約束を守れない場合、法的措置をとらせていただきますことご承知ください。
*ご入金後のキャンセルは一切承っておりません。

受講の流れ

Step.1
レッスンを選ぶ
マフィンレッスンには、修了認定付きレッスン」と「ビデオレッスン」があります。
より深くマスターしたい方は「修了認定付き」がおすすめです。教室でレシピ利用を希望する方は、「修了認定付き」を選択してください。
Step.2
お手続き完了後スグに視聴可
お手続きが完了すると、すぐにレッスン動画が視聴できるようになります。
マイページにログインしてレッスンをスタートしてください。必要な材料と器具を準備して、レッスン順にビデオ学習し、実習してください。
Step.3
何度も焼いてマスター
納得するまで何度もマフィンを焼いてマスターしてください。わからないことはQ&Aに質問して解決してください。
レッスン視聴は手続き完了から1年間です。
何度もビデオを見て作って、マスターしてください。
Step.4 修了認定の方のみ
課題提出スタート→修了テスト
1.事務局から提出課題の連絡が入りますので、レシピ動画を見てマフィンを作り練習してください。納得いくものができたら、撮影をして提出してください。そのとき一緒に考察してください。課題は指定した順に提出してください。(期間は6ヶ月)

2.全課題提出・修了後、修了筆記テストを受けていただきます。ビデオや本を見てOKです。

合格者には修了認定をさせていただきます。
*ご希望があればディブロマ製作をさせていただくことも可能です。
Step.2
お手続き完了後スグに視聴可
お手続きが完了すると、すぐにレッスン動画が視聴できるようになります。
マイページにログインしてレッスンをスタートしてください。必要な材料と器具を準備して、レッスン順にビデオ学習し、実習してください。

VOICE
マフィン教室生徒様の声

大人になってから習い事をほとんどした事がなかったので最初は不安でした。でもデモンストレーションがわかりやすく、何度も丁寧に繰り返すカリキュラムなので、しっかりマフィン作りが身につくレッスンだと思います。

おかげでマフィンの出来上がりも安定しました。生地によっての違いや醍醐味、素材のこと、健康のことも学べ、大変勉強になります!食の細い介護中の高齢の母も家族も友人も楽しみに待っていて、それも嬉しいですね。
Y様/50代女性

焼き菓子を作った経験が無かったので本当に不安でしたが、美味しいマフィンを作りたい一心で申し込みました。

メモしておいたつもりでも、いざ作り始めると、最初は流れにつまるところがあったのですが、何度も作ることで身についてきました。材料揃えが正直大変だと感じる部分はあります。でも先生おすすめ材料は美味しいので、こだわりたくなります。コツや材料について惜しみなく教えて下さる先生にとても感謝しています。

K様/40代女性

お菓子作りは多少の経験しかなかったので、不安がありましたが、とてもわかりやすく、ポイントも記憶に残りやすいので今は不安はありません。実習の時間をみつけることが難しいい事もありますが、先生が目の前にいないからこそしっかり覚えられると思います。とても大切な事と思います。

想像よりも遥かに手間暇がかからずに作れます。ポイントも教えてもらえ、丁寧な説明でとてもやりやすいです。まだ膨らみには満足していないですが、回を重ねるごとに変化があると感じています。

M様/50代女性
ちょっと不安がありましたが、速く確実に出来るようになりました。実習を繰り返す事で、手が覚えてくれてきてると思います。

サポートもとても役立っています。今はもっと良くするには何がポイントなのか、早くつかみたいです。でもスタート時と比べ、ふっくら感や、ほろほろ感、形や焼き加減など、繰り返すほどよくなってきていると思います。何より、食べたい時いつでも、お腹に優しい、ふわふわのおからマフィンを作って食べる事が出来るのは、とても幸せな事です。
A様/30代
アトピー性皮膚炎のため、ずっと乳製品が食べられませんでした。カフェリコのおからマフィンと出会い、乳製品を使わずにこんなに美味しいマフィンが作れるのかと、とても感動しました。 すごく自分の体にあっていると感じていたので、自分で作りたくなりました。自分だけでなく、周りにいる大切な人のために、体に良くて美味しいおからマフィンを作れるようになりたいと思いました。
マフィン作りは器具も少なくできるし、小さなスペース短時間に作れるのが忙しい私にはとてもあっています。 色々なバリエーションのおからマフィンが焼けるようになり、とっても楽しいです。
Y様/30代
子供の頃から便秘症の娘が就職をして、便秘に苦しむようになりました。カフェリコのおからマフィンを食べると快便するので、娘の健康のためレッスンに参加しました。

毎日のようにおからマフィンを食べるようになってから、娘の便秘は改善しています。なくなると「ママ作って」と頼まれるのが、母としてとても嬉しいです。
消化がよく食べやすいので、病気の友人にも焼きたてをプレゼントすることも多くなり、喜ばれています。
N様/60代

焼き菓子を作った経験が無かったので本当に不安でしたが、美味しいマフィンを作りたい一心で申し込みました。

メモしておいたつもりでも、いざ作り始めると、最初は流れにつまるところがあったのですが、何度も作ることで身についてきました。材料揃えが正直大変だと感じる部分はあります。でも先生おすすめ材料は美味しいので、こだわりたくなります。コツや材料について惜しみなく教えて下さる先生にとても感謝しています。

K様/40代女性

手続き完了後スグにレッスンが視聴できます


ご自分の教室でレシピ使用を希望する場合

  1. 「おからマフィンマスターレッスン」と「ヴィーガンマフィンレッスン」ふたつのレッスンの修了認定が必要です。
  2. ライセンス料が必要になります。
  3. レシピは内容変更せず使用してください。
  4. その約束を事前に交わしていただきます。

おからマフィンの効果について

おからマフィンの腸活効果、便秘解消効果は個人差があり、改善をお約束するものではありません。あらかじめご承知のうえ、ご自身の判断でご参加ください。