Valentine2026/オンラインレッスン
グルテンフリーチョコレートケーキ

今年は3つのレッスンを用意しました!
すべてグルテン&乳製品フリーのケーキです。
さらにヴィーガンやシュガーフリー、
腸活に大人気のおからのケーキなど
とびきりヘルシーな3つのレッスンです!!
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グルテン&乳製品フリー
スーパーチョコレートケーキ

小麦粉も米粉も砂糖もバターも乳製品も使わず「5つのゼロ!!」のヘルシー「チョコレートケーキ」を贈りませんか?
ポイント理解すれば美味しいが焼けますよ。
ビターで濃厚、口の中でとけていくチョコレートみたいなケーキです。ヴァリエーションも。
難易度★★★☆☆

グルテン&シュガーフリー
ヴィーガンテリーヌショコラ

卵や乳製品、小麦粉も砂糖も使わずに、
ヘルシーな「チョコレートテリーヌ」を作りませんか?
口の中でなめらかに溶けていく、ケーキじゃないみたいなケーキです。ポイントを理解すれば美味しいケーキが焼けますよ。アレンジクッキーサンドも。
難易度★★★★★

グルテン&乳製品フリー
おからフォンダンショコラ

小麦粉も米粉もバターもベーキングパウダーも使わない食物繊維たっぷり♪おなかにやさしい「おからフォンダンショコラ」を焼いてみませんか? レストランの憧れデザートがおうちで焼けますよ。スプーンを入れるとチョコレートがトローっ。ヴィリエーションと応用ケーキ2種類も。
難易度★★☆☆☆

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
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美味しさと健康&つながりを大切に

「大切な人に特別なバレンタインプレゼントを贈りたい。」
「ヘルシーなケーキを作ってみたいな」と思っていませんか?

ここ数年、世界中で健康志向が高くなりました。スイーツの流れも大きく変化しています。
カロリーを考えるだけでなく、砂糖や甘味料、小麦粉、乳製品を使わないものが注目され、動物性食品を避ける動きも大きくなっていますね。
動物性食品たっぷりな高脂肪スイーツ、、それはそれで美味なのですが、年をかさねると消化不良を起こす人も多くいます。「今まで大好きだったチョコレートが急に食べれなくなっちゃった、、」という話しを聞きませんか? それってとても残念ですよね、、、そこでヘルシーケーキならば!!と市販品(とくにチョコ)を食べると、口溶けも消化も良くないものが多くガックリすることも。

そんなあなたのために、とろりとろけて濃厚なのに食後スッキリな、「3つのバレンタインチョコレートケーキ」のレッスンを用意いたしました。レッスンはどれも小麦粉不使用のグルテンフリー。動物食品を使わないヴィーガンケーキや、腸活ブームでずっと人気のおからケーキも。

オンラインだから「いつでもどこでも何度でも」
動画を見てチョコレートケーキを作ってくださいね♪いくつでもご参加いただけます。

ケーキを食べ人の驚きの顔、よろこびの笑顔、弾んだ声は、あなたへの最高のプレゼントになるでしょう♪美味くて健康的なケーキは、あなたと大切な人をつないでくれますように。

講師紹介

重野 佐和子「カフェリコラボ」代表
腸活料理研究家
ル・コルドンブルーバリ校ディプロム取得
フランスのレストラン勤務を経て、帰国後独立。フランス料理教室主宰のほか、カフェやレストランの顧問やメニュー開発、雑誌・広告撮影に携わる

大腸がん手術をきっかけに、術後のレシピ本を発表。腸活料理家となり、新聞や雑誌のエッセイ連載のほか、国内外の講演活動多数
また、おなかの健康を目的にしたヘルシースィーツ専門店「CafeRico」を開店。主力商品おからマフィンは数々の賞を受賞(2007年〜2021年)

著書に「おからパーフェクトマフィン」「大人のバレンタイン」「きょうも、おいしく」「大腸がんになった料理家のごはん帖」他多数
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グルテンフリー!!砂糖&バター・乳製品フリー

 スーパーチョコレートケーキLesson

チョコレートをベースに
砂糖ゼロ、小麦粉ゼロ、バター・乳製品ゼロ
さらに米粉もゼロでカロリーオフ!! 
5つのゼロのチョコレートケーキはビターで濃厚。
口の中でとろけて消えるチョコレートみたいなケーキ。

出来上がった時の感動、
ご家族がケーキを食べた歓声と笑顔は、
ご自分への最高のバレンタインプレゼントに
なることでしょう。
オンライン
単発レッスン
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ポイントがわかれば
プロみたいなチョコレートケーキが焼ける!

トロリとろける口溶けの
チョコレートケーキを焼きましょう

「とろける舌触りと口どけ」に焼き上げるポイントは、いくつかあります。逆に言えば、そのポイントさえ守れば美味しいチョコレートケーキが焼けるということ。
レッスンでは、そのポイントは包み隠さずお見せします。
小麦粉も米粉も、砂糖もバターも砂糖も使ない、極めてヘルシーなチョコレートケーキを作って大切な人にプレゼントしませんか? 一年に一度のバレンタインだし、せっかくなのでふたつのケーキをお教えします。

寒い室内に置けば1週間ほど美味さOK。プレゼントにもぴったり。ヘルシーなのに濃厚なので、少しずつ食べながらバレンタインをお楽しみください。

このレッスンで作れるようになる
2つのスーパーチョコレートケーキ

グルテンフリー&シュガーフリー
&バター乳製品フリー!!
ビターで濃厚とろける口どけ

基本| スーパーチョコレートケーキ

チョコレートのコクと風味を
とろける口どけケーキで堪能

柚子のスーパーチョコレートケーキ

柚子の香り&苦味とチョコの
マリアージュを堪能

キャプションを追加

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
バレンタイン商品のほとんどは、生クリームやバターを使ったものです。
チョコレートケーキには小麦粉と白砂糖、バター乳製品が確実にたっぷり入っています。だから、そもそも食べられない人が多いのです。

「人と人との絆を大切に、健康を大切に・・・」という気持ちや、罪悪感のないケーキを作ってプレゼントしたいと考える方も多いはず。贈る人と贈られた人、、ともに同じ気持ちを共有できたら素敵ですよね。

今年のバレンタインも、そんな気持ちを贈るお手伝いをさせていただけきます。
何度も何度も試作を重ね、料理のテクニックを使用することで完成した秘密のレシピ、お教えします。

ケーキの美味しさ成分を使わず、美味しさをあきらめないチョコレートケーキを完成するまでに、どれだけの月日を要したかわかりません。実はこのスーパーチョコレートケーキは、CafeRio店舗バレンタインの大人気商品でしたので、ビジネス使用の指導の際は50万円ほど頂戴しておりました。が、今回の対象は商用ではないため、対面個人の受講費は48,000円となります。ただしオンラインの場合、会場も必要ありませんので、特別に1/3の16,000円とさせていただきます。レシピはずっと使用できるものですので、いかにリーズナブルかおわかりいただると思います。

「厳選した材料」で「心をこめて作ればプロの味」。コツを包み隠さずお教えしますよ。あせらずに、ポイントを守ることが成功の道です。
マスターすれば、このレッスンのレシピで来年も再来年もずっと、とびきりヘルシーなスーパーチョコレートケーキを2種類も焼くことができますよ。
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ですが、、、
本当にヘルシーで美味しいバレンタインの思い出を作ってほしくて
二年ぶりにバレンタインレッスンの募集をするので
特別に
1月15日(木)までのお申し込みに限り
7,000円offとさせていただきます。

想像してください。焼いた本人がびっくりするような「しっとり香り高く、口の中でとろけてなくなるチョコレートケーキ」を、、。
お父様に贈ったら、お母様も一緒におよろこびになるでしょう。
「小麦粉も米粉も、砂糖もバターも使わずに焼いてみたの」「おなかに優しいケーキと思う、、」と、プレゼントしたら、目の前の人は目をパチクリ。「ほんと?」と驚かないはずがありません。
ケーキを見て再びパチクリ♪  健康を気遣ってくれる優しさが嬉しくて顔がほころぶはず。食べたらもっともっと笑顔になりますね。

スーパーチョコレートケーキレッスンに参加して、最高の笑顔のプレゼントを手にしてください。

ヴィーガン&グルテンフリー&砂糖不使用

 チョコレートテリーヌLesson

口の中でとろけてなくなる
濃厚テリーヌなのに、食後スッキリ♪
バター・乳製品・たまごゼロ、小麦粉ゼロで
「ヴィーガン&グルテンフリー」
アレルギーの方にもプレゼントできますよ。
その上なんと砂糖不使用「シュガーフリー!」

出来上がった時の感動、
ケーキを食べたご家族の歓声と笑顔を
ご自分への最高のプレゼントに
してください。

オンライン
単発レッスン

ヴィーガンやグルテンフリー
必ずしもヘルシーとは限らない

ヴィーガンやグルテンフリーのケーキは健康的なイメージですが、市販品は乳化剤などの添加物が多用されています。なぜなら、、、例えばケーキ作りに不可欠な卵を使わずふっくらしっとりケーキを焼くには、手間とお金がかかるからです。味も違和感を感じるものが多く、「これって健康?」と思ってしまいます。

レッスンではそれらは一切使わず、美味しい「チョコレートケーキ」作りのテクニックをお教えします。
ぜひ挑戦しませんか?

ちょっとビターで口の中でとろけて無くなるチョコレートテリーヌ です。
卵も乳製品も、小麦粉も入っていないのでアレルギーの方にもプレゼントできますよ。
出来上がった時の感動、ご家族がケーキを食べたときの歓声と笑顔を、ご自分への最高のバレンタインプレゼントにしてください。

隠さず全部お教えします
プロに負けないチョコレートテリーヌ
作りましょう

とろける舌触りと口どけのテリーヌ
ポイントはたった1つ

下にはサクサクのタルト。上には柔らかくて口に入れたら溶けてなくなるテリーヌ。ふたつの食感・味・香りの絶妙なコンビネーションのケーキです。

上手に焼くポイントは、なんとたったひとつです。逆に言えば、そのたったひとつのポイントを知って守れれば、美味しいチョコレートテリーヌが焼けるのです。

レッスンでは、そのポイントを包み隠さずお見せします。

小麦粉も米粉も、砂糖もバターも卵も使わない、極めてヘルシーなチョコレートケーキを大切な人にプレゼントしませんか?
一年に一度のバレンタインだし、せっかくなのでタルト生地で作るクッキーサンドもお教えします。

冷蔵庫で1週間ほど美味さOK。プレゼントにもぴったり。ヘルシーなのに濃厚なので、少しずつ食べながらバレンタインをお楽しみください。

レッスンで作れるようになる
2つのヴィーガン&グルテンフリーケーキ

グルテンフリー!!シュガーフリー!!
動物性食品フリー!!

基本| チョコレートテリーヌ

サクサクタルトととろけるチョコ
ふたつの対比・美味しさを堪能

アレンジ/ガナッシュサンド

気軽に作れるヴィーガンクッキーに
濃厚チョコクリームをサンド

キャプションを追加

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
バレンタイン商品のほとんどは、生クリームやバターを使ったものです。
チョコレートケーキには小麦粉と白砂糖、バター乳製品が確実にたっぷり入っています。ヴィーガンは多くの場合、添加物を使用して良い口溶けをキープしています。

食べても安心、食べても罪悪感の小さいケーキを作ってプレゼントしませんか?
贈るときにケーキの説明をしてください。「安心して食べてほしい」。その気持ちを贈れたら素敵ですよね。

そんな気持ちを贈るお手伝いをさせていただけきます。
卵を使っちゃえば、生クリームを使っちゃえば簡単にできるけど、、、それは他の誰かにまかせましょう。何度も何度も試作を重ね、完成したレシピ、お教えします。

美味しさをあきらめないチョコレートケーキを完成するまでに、どれだけの時間を要したかわかりません。レシピは一生使用できるものです。
ビジネス使用の場合、重野のケーキ指導料は通常50万円ちょうだいしております。が、、ご家庭で楽しんでいただくのがレッスンの目的ですので、このケーキの対面個人受講費は60,000円とさせていただいております。でもオンラインレッスンは会場経費がかかりませんので、今回は1/3の20,000円とさせていただきます。

「適した材料」で「ポイント守って作ればプロの味」。コツを包み隠さずお教えしますよ。あせらずに、確実にポイントを守ることが成功の道です。
マスターすれば、このレッスンのレシピで来年も再来年もずっと、とびきりヘルシーなチョコレートテリーヌ を焼くことができますよ。
余白(20px)
ですが、、、
本当にヘルシーで美味しいバレンタインの思い出を作ってほしくて
二年ぶりにバレンタインレッスンの募集をするので
特別に1月15日(木)までのお申し込みに限り
7,000円off
とさせていただきます。

想像してください。焼いた本人がびっくりするような「しっとり香り高く、口の中でとろけてなくなるチョコレートテリーヌ 」を、、。
お父様に贈ったら、お母様も一緒におよろこびになるでしょう。
「小麦粉も、砂糖もバターも卵も使わずに焼いてみたの」「おなかに優しいケーキと思う、、」と、プレゼントしたら、目の前の人は目をパチクリ。「ほんと?」と驚かないはずがありません。
ケーキを見て再びパチクリ♪  健康を気遣ってくれる優しさが嬉しくて顔がほころぶはず。食べたらもっともっと笑顔になりますね。

チョコレートテリーヌ レッスンに参加して、最高の笑顔のプレゼントを手にしてください。

グルテンフリー!!砂糖&バター・乳製品フリー

 おからフォンダンショコラLesson

生おからで"フォンダンショコラ"
グルテン&バター&BPフリー

今年のバレンタインは、小麦粉も米粉もバターもベーキングパウダーも使わない食物繊維たっぷり♪おなかにやさしい「おからフォンダンショコラ」を焼いてみませんか? レストランの憧れデザートがおうちで簡単に焼けますよ。スプーンを入れるとチョコレートがトローっ。おからスイーツ作りの真髄ギュッ!!
味ヴァリエとケーキ2種も🎵
難易度★★☆☆☆
オンライン
単発レッスン
余白(20px)

ポイントがわかれば
レストランのフォンダンショコラが焼ける!

スプーンを入れると
あふれるチョコソースにドキドキ🎵

焼きたてを楽しむデザート「フォンダンショコラ」です。
一年に一度のバレンタインだし、せっかくなので2種類お教えしますね。
バターと生クリームを使わないので、チョコレートを食べて胃もたれもたれる方にもおすすめ。
しかも、おからベースなのでお腹に優しいケーキです。

スプーンを入れるとチョコレートがトローっ♪
ドキドキの感動をご自宅で味わってくださいね!!

同じレシピでできるチョコレートケーキもお教えいたします!

生おからだけでスイーツは美味しく焼ける!!

生おからだけでスイーツを美味しく焼く!!

「そんなこと無理!!」と思っていませんか? ふんわり焼き上げるポイントは、いくつかあります。逆に言えば、そのポイントさえ守れば美味しいおからスイーツが焼けるということ。本やSNS動画には、本当に大切なポイントは明かされていません。なので残念ながら成功の道は遠く、色々調べ何度も作り直すはめになってしまうのです。「おからケーキはこんなもんかー」とあきらめてしまうのですよね。
レッスンでは、ポイントを包み隠さずお見せします。 ベーキングパウダーも小麦粉も米粉もバターも使いません。食物繊維たっぷり♪大豆の栄養たっぷりな、生おからの「おなかに優しいヘルシーなチョコレートスイーツを作ってみませんか?

レッスンで作れるようになる
2つの"おからフォンダンショコラ"と
2つの"おからチョコレートケーキ"

グルテンフリー&シュガーフリー
&バター乳製品フリー!!
ビターで濃厚とろける口どけ

基本| フォンダンショコラ

しっとりおから生地から
あふれる濃厚チョコソース

アレンジ|ラズベリーフォンダンショコラ

ラズベリーの酸味とチョコの
マリアージュが絶妙

応用"おからチョコパウンド"

おなじレシピで
ふんわりチョコケーキ

応用"チョコクリーム入おからチョコレートケーキ"

プレゼントにぴったり
チョコ
クリームケーキ

キャプションを追加

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
バレンタイン商品のほとんどは、生クリームやバターを使ったものです。
チョコレートケーキには小麦粉と白砂糖、バター乳製品が確実にたっぷり入っています。だから、そもそも食べられない人が多いのです。

また、罪悪感のないケーキを作ってプレゼントしたいと考える方も多いはず。
贈る人と贈られた人、、ともに同じ気持ちを共有できたら素敵ですよね。

今年のバレンタインも、そんな気持ちを贈るお手伝いをさせていただけきます。
何度も何度も試作を重ね完成した秘密のレシピ、お教えします。
「おからのケーキなんて不味い」という人がいるのも事実です。
けれど考え抜かれたレシピとレッスンを手にして、「心をこめて作ればプロの味」。
4つのケーキには、おからスイーツの真髄が詰まっています。日々のおやつに取り入れたい人はぜひ参加してください。

さて気になる参加費ですが、このケーキの個人レッスン受講費は48,000円となります。ただしオンラインの場合、会場も必要ありませんので、特別に1/3の16,000円とさせていただきます。
コツは包み隠さずお教えします。あせらずにポイントを守れば成功です。
マスターすれば、来年も再来年もずっとずっと、とびきりヘルシーなバレンタインをプレゼントできるでしょう。
ですが、、、
本当にヘルシーで美味しいバレンタインの思い出を作ってほしくて
二年ぶりにバレンタインレッスンの募集をするので
特別に1月15日(木)までのお申し込みに限り
7,000円offとさせていただきます。

想像してください。焼いた本人がびっくりするような「とろり流れ出るフォンダンショコラ」を、、。

ご主人やパートナー、お父様と一緒に焼きたてにスプーンを入れる瞬間のドキドキ。チョコが流れ出たときのわくわく♪ きっと目をパチクリにっこり。
子供みたいな顔でスプーンを入れるのでは?
食べたらもっと笑顔になりますね。この瞬間をともにできる楽しさを、ぜひ経験してください。

「これね、おからなんだよー」と言ってもきっと信じないはず、、、。でも、健康を気遣ってくれる優しさが嬉しくて顔がほころぶはず。

フォンダンショコラレッスンに参加して、大切な人の最高の笑顔のプレゼントを手にしてください。


3つのレッスンをQ&Aサポート

問題解決をお手伝い

わからないことは質問
Q&A



バレンタインレッスン専用「Q&A質問投稿」を用意しています。わからないことがあるときは24時間いつでも質問してください。講師が責任もって回答させていただきます。

レッスンの流れ

Step
1
1/20レッスン公開
1月15日にレッスンが公開されます。(2月28日まで視聴可)
お手続が完了した方にはお知らせが届きます。お知らせのページにログインして、レシピをダウンロードしてください。
必要な材料を確認して、器具がたりない場合は用意してかせケーキ作りに入りましょう。
Step
2
ケーキをつくろう
何度もレッスン動画を見てケーキ作りをスタート。デモンストレーションで伝えるポイントを守ればむずかしいことはありません。時間によゆうをもって作ってくださいね。
Step
3
質問はQ&Aへ
作ってみて、わからないことがあるときは指定のQ&Aから質問をしてください。
講師重野が2-3日で回答いたします。
Step
4
ケーキを楽しもう
ケーキを大切な人たちといただきましょう。
プレゼント用は、できるだけ早く届けて楽しみを分かち合いましょう。
Step
5
何年後も楽しもう
ケーキを何度も何度も焼いてマスターしてください!
来年も再来年も10年後も楽しんでくださいね。
Step
1
見出し
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ここまでをまとめると、、、

レッスン内容
■グルテンフリーバレンタインケーキ動画レッスン(24時間視聴可)
1.スーパーチョコレートケーキ/乳製品フリー
2.ヴィーガンテリーヌショコラ/シュガーフリー卵・動物食品フリー
3.おからフォンダンショコラ/乳製品フリー

・Q&A参加権
受講期間
・レッスンビデオ視聴
 2026年1月21日( 水)から2026年2月28日
・Q&A
 2025年1月24日( )から2026年2月20日
受付期間
締め切り 2月5日
*特別割引期間 1月15日まで

レッスン代金
スーパーチョコレートケーキレッスン(プレーンと柚子2種類のケーキ)
16,000円(税込17,600円)
*1月15日まで 16,000円→9,000円 (税込9,900円)

チョコレートテリーヌレッスン(テリーヌとチョコレートサンドの2種類)
20,000円(税込22,000円)
*1月15日まで 
20,000円→13,000円 (税込14,300円)

おからフォンダンショコラレッスン(フォンダンショコラ2種類と応用ケーキ2種類)
16,000円(税込17,600円)
*1月15日まで 16,000円→9,000円 (税込9,900円)

お支払い方法
お支払い方法:クレジットカード、銀行振込前払
注意事項
レッスン動画のご視聴はお申し込み本人様とご同居ご家族様に限らせていただきます。
レッスン動画の撮影、録画、録音はご遠慮ください。
ネット他メディアへのレシピ公開、及びレシピ商用二次使用はかたくお断りしております。
あらかじめご了承ください。
レッスン公開後(レッスン情報入手後)のキャンセルはできません。
あらかじめご了承ください。
見出し
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ヘルシーケーキで 
スペシャルなValentinを!!

誰もがびっくりする
とびきりヘルシーなトロけるチョコレートケーキ!!
プレゼントしたら「ほんとに作ったの?」と驚き、
健康を思ってくれる優しさに感動するでしょう。

きっと思いっきりの笑顔のお返しが、いただけますよ🎵

ぜひレッスンに参加して、素敵なバレンタインを手にしてください。 
特別割引は1月15日(木)まで!!
レッスンに参加するには
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